Profil Grec : Un voyage gourmand au cœur de la Grèce, maintenant à Brive

                                  Vous rêvez d’évasion méditerranéenne sans quitter la Corrèze? Laissez-vous transporter par les saveurs authentiques de Profil Grec, désormais disponibles à la Fromagerie par Bruno, votre adresse gourmande de confiance à Brive. Une belle histoire grecque qui vient enrichir notre sélection de produits d’exception.

        Une aventure familiale née sous le soleil de Kalamata
        L’histoire de Profil Grec commence en 2009, quand Alexandros Rallis décide de partager les trésors gastronomiques de sa Grèce natale. Tout a débuté avec une simple conviction : faire découvrir ce qui se fait de mieux dans le Péloponnèse en termes de production artisanale de qualité. C’est en parcourant les terres de Kalamata, en discutant avec les producteurs locaux et en observant les oliviers centenaires qui sculptent le paysage, qu’Alexandros a eu l’idée de créer sa maison. Grâce à sa famille et notamment à sa mère qui possède 400 oliviers dans la région, il rencontre Takis Gouzos, oléiculteur passionné. Ensemble, ils lancent leur première huile d’olive : un nectar doré qui deviendra la signature de Profil Grec.

        De l’olivier à la bouteille : un savoir-faire ancestral
        Ce qui distingue Profil Grec, c’est d’abord cette approche artisanale et respectueuse. La maison ne se contente pas de sélectionner des produits : elle possède et exploite ses propres oliveraies autour de Kalamata. Takis, originaire de la péninsule du Magne, supervise personnellement l’entretien des arbres, la taille, le travail des sols sur ces terrasses escarpées au pied du Mont Taygète. Chaque oliveraie est choisie avec soin selon la nature des sols, l’exposition au soleil et l’âge des arbres. Alexandros a même donné à chaque parcelle un prénom féminin en hommage à sa mère, sa grand-mère et aux femmes de sa vie. Une touche poétique qui reflète l’attachement profond de Profil Grec à ses racines.

        Des olives d’exception : la production maison
        Mais Profil Grec, ce n’est pas seulement de l’huile. La maison produit également ses propres olives de table, notamment en s’approvisionnant auprès de la famille Dragonas, installée à Kalamata depuis 1895. Ces producteurs travaillent de manière naturelle des olives récoltées en Messénie et en Laconie, qu’ils transforment ensuite dans leurs ateliers. Les fameuses olives de Kalamata, surnommées « Queen O » pour leur qualité exceptionnelle, développent une chair épaisse et croquante, légèrement acidulée. Elles sont préparées selon les méthodes traditionnelles, en saumure ou à l’huile d’olive, sans conservateurs ni additifs. Un vrai délice qui transporte instantanément vers les tavernes ensoleillées du Péloponnèse.

        Un univers de saveurs grecques authentiques
        Au fil des années, Profil Grec a élargi sa gamme pour vous offrir le meilleur de la Grèce : la feta crémeuse de Nikos Memmos, fabriquée dans son village de Kopanaki ; le miel du Mont Taygète récolté par Giorgos Sentementes ; la poutargue délicate de Trikalinos ; l’origan sauvage aux parfums enivrants ; les pistaches croquantes d’Égine ; et même des vins naturels méconnus de l’archipel. Chaque produit raconte une histoire, celle d’un producteur, d’un terroir, d’un savoir-faire transmis de génération en génération. C’est cette authenticité qui séduit les plus grands chefs parisiens et les fins gourmets, et que nous sommes fiers de vous proposer à Brive.

        Retrouvez Profil Grec à la Fromagerie par Bruno
        Chez Fromagerie par Bruno, nous partageons les mêmes valeurs que Profil Grec : la passion des produits d’exception, le respect des producteurs et l’envie de faire découvrir des saveurs authentiques à notre clientèle familiale. C’est naturellement que nous avons choisi d’intégrer cette belle maison grecque à notre sélection. Que vous prépariez un apéritif entre amis, que vous cherchiez à sublimer vos salades estivales ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir avec des produits de qualité, les trésors de Profil Grec n’attendent que vous. Venez nous rendre visite à la Fromagerie par Bruno à Brive pour découvrir notre sélection de produits Profil Grec. Notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller et de vous faire goûter ces merveilles grecques. Et si vous avez des questions sur les différentes huiles, les accords possibles ou les meilleures façons de déguster ces produits, n’hésitez pas à nous appeler : nous sommes là pour partager notre passion avec vous.

La Méditerranée n’a jamais été aussi proche de Brive. Laissez-vous tenter par ce voyage gustatif qui marie tradition grecque et gourmandise corrézienne.